製造のプロを目指す人のための食品加工Ⅰ

食品工場での勤務の有無に関わらず食品工場で働く人を対象にしています。食品加工をする目的から基本的な加工の方法や食品衛生、職場での注意点など幅広く学ぶことができます。特に食品工場では当たり前であることでも他業界では当たり前ではないことに対するギャップも理解することができる講座です。

■キャリアアップに繋がるポイント
食品工場で働く中で必要な基礎知識を得ることができます。食品加工が世の中で必要とされる理由から守らなければならない食品衛生の基礎知識、職場に入る時の流れや注意点、原材料を扱う時の基礎知識などを簡潔にまとめています。食品工場に存在する暗黙のルールに戸惑うことなく馴染むことができます。現在働いている人には食品工場でのあり方を深く理解することができるないようになっています。