衛生管理講座　食品編

お客様に安心をしていただけるような安全な食品を作るためには、どのように行動すべきかを学べる講座となっています。異物混入を避けるために作業場で行うべきこと、受け入れ検品の際に確認する項目などをわかりやすく説明しています。

■キャリアアップに繋がるポイント
食品を扱うにあたり、あってはいけないのが「異物混入」になります。これを踏まえ、工場への入場時に気をつけること、工場内に持っていってはいけない物、検品時の注意点など一連の流れを学ぶことができ、スキルアップに繋がります。